memokitchen

حياكم الله  اليوم معنا طريقة حلا من اسبانيا ومشهور باوروبا والبلاد الاتينيه  شورو  churros هو شكله مثل بلح الشام بس يفرق بالطعم ،، وطريقته جدا سهله حتى مكوناته مرره سهله ولا توقعتها كذا  طبعا وانا ابحث عن طريقته لقيت اكثر من طريقه لكن نفس الفكره تقريبا  وهذا شكله  اول شي مقاديره تخيلو يتكون من  كاس ونص ماء وكاس ودقيق  فقط لا غير ،، يعني مانحتاج اي شي ثاني  فيه بعضهم يضيفون بيض لكن انا اخترت هالطريقه لان الاغلب مايحب البيض  واول شي نسويه نغلي المويه بقدر على النار  بعد ما تغلي نحط الكاس الدقيق ،، ونصب المويه المغليه فوقه ،، ونصب المويه المغليه فوق الدقيق ،، ونحرق بملعقه بسرعه لحد ماتتجانس تماما المقادير  اذا حسينا فيه كور العجين نخلطه بخلاط الكيك شوي لحد مايتجانس ،،  ونخليه يبرد على جنب ،، ونحط الزيت على النار ويكون زيت حار ،،  بعدها بقمع تزيين الكيك نحط الخليط ،، ونحطه بالزيت طبعا الزيت حار مره لكن الن

حياكم الله  اليوم معنا طريقة عيش السرايا وهو حلا شرقي لذيذ جدا يشتهر اكثر شي في بلاد الشام  ويرجع سبب تسميته بالسريا وهي تعني القصر ،، ان هالحلو كان مفضل للطبقه الحاكمه والاغنياء  فسمي بعيش السريا  اول شي طريقته سهله مرره ومايحتاج اشياء كثيره  ،، وطعمه لذيذ خاصه للناس الي تحب الحلويات الشرقيه  المقادير ،، كيس توست  كاستين حليب سايل مع ملعقتين سكر  ملعقتين كبيره نشاء مذوبه بمويه عاديه  نص كاس سميد  قشطه التاج  وشيره  وفستق للتزيين  نبدا اول  شي  نقطع التوست على شكل دوائر صغيره بحجم الصينيه المتحركه وهذي الدائره الي كانت داخل الصينيه قصيت عليها حجم التوست بس الافضل لما تقصون تخلون التوست اكبر من حجم الدائره عشان لما نحطه بالصينيه يمليها مره  وتقدرون ماتقصون ولا شي مجرد تقصون حواف التوست وتحطونه بصينيه بايركس عاديه  بس انا سويت كذا عشان ابغى الشكل يكون  مرتب لي  بعدها نصف التوست بصينيه  وندخلها الفرن تتحمر من فوق وتحت  بعدها نحطها في الصينيه  ون

حياكم الله ،، اليوم معنا طريقة تشيز البسبوسه بالتفصيل ،، الطريقه موجوده بهشتاقي بالانستقرام وهنا بالتفصيل ،، الطريقه اخذتها من زمان من الجميله نوره ،، وطريقتها حلوه وسهله مررره وتنفع كتقديم حلو لو عندك ناس ،،  اول شي نبدا بالمقادير ،، الطبقه الاولى ،، واحد كيس كبير بسكوت دايجستيف او بسكوت الشاي  اصبع زبده  الطبقه الثانيه ،، علبه زبادي  فنجان حليب بودره نيدو  ٢ فنجان سكر  ٤ مربعات جبن كيري وممكن تحطون ٦ حبات  الطبقه الثالثه ،، بيضتين  فانيليا علبه قشطة التاج نصف كاس سكر  نصف كاس زيت  كاس وربع سميد  ملعقه كبيره بيكنج باودر الحين نجي للصينيه المستخدمه ،،، وهذي صورتها  مثل ما انتم شايفين لها قاعده متحركه نطلعها من تحت عشان يطلع الشكل مرتب ،، هالصينيه فيها ٢٤ حبه  جابتها لي صاحبتي ،،، واتوقع موجوده بالهزاز وبكل محلات ابو ريالين ،، وفيه وحده ثانيه نفس الفكره انا شاريتها من تافولا بالثلاثين  بس عدد الي فيها ١٢ حبه تقريبا ب ١٢٠ ريال  نبدا بالخطوات الحين ،،  اول شي نكسر البسكوت الى